Каква е разликата между хранителна алергия и хранителна непоносимост?

Някои от най-често срещаните храни, към които хората са алергични, включват миди, яйца, фъстъци, соеви храни, пшеница, сусам, ядки, риба и мляко.

Много хора бъркат хранителните алергии с хранителни непоносимост, но това са две различни неща. Разбирането на разликата е важно, ако изпитвате симптоми, подобни на алергия, след консумация на определени храни.

Какво е хранителна алергия?

Хранителната алергия възниква, когато имунната ви система реагира прекалено на определени протеини в храната. Когато ядете храни, към които сте алергични, имунните клетки в кръвта ви освобождават химикали, като хистамин, които причиняват симптоми на алергия като:

  • уртикария
  • Акне
  • Сърбящи устни, уста, език, гърло и лице
  • Зачервяване или подуване на устните, устата, езика, гърлото и лицето
  • Подуване на кожата около очите

При хранителна алергия имунната ви система бърка протеините в определени храни като вредни, предизвиквайки имунен отговор. Хранителните алергии могат да бъдат леки или животозастрашаващи. Най-сериозната се нарича анафилактична реакция и причинява симптоми като:

  • Световъртеж или припадък
  • Гадене, повръщане, болки в стомаха
  • Затруднено дишане или стягане в гърдите
  • Почувствайте, че гърлото ви се затваря
  • Подуване на устата, устните или езика
  • зачервяване на кожата
  • бърз пулс
  • Ниско кръвно налягане
  • пълна загуба на съзнание

Отличителен белег на хранителните алергии е, че симптомите започват почти веднага или в рамките на минути след ядене на храна, към която сте алергични.

Концепция за хранителни алергии

Миди, яйца, фъстъци, соеви храни, пшеница, сусам, ядки, риба и мляко са някои от често срещаните храни, към които много хора са алергични.

Въпреки че е възможно да сте алергични към всяка храна, повечето хранителни алергии се дължат на следните храни:

  • Морска храна
  • Мизерия
  • Яйца
  • пшеница
  • соеви храни
  • Ядки
  • сусам
  • Риба
  • Мляко

Въпреки че алергиите могат да се развият по всяко време от живота, те обикновено се появяват в детството. Въпреки това, според foodallergy.org, 40% от хората, които развиват хранителна алергия към риба, изпитват първите си симптоми като възрастни.

Тестове за хранителни алергии

За да разберете със сигурност дали имате алергия, може да са ви необходими тестове.

Тестовете за хранителни алергии могат да включват:

  • Кожна проба – малко количество от предполагаемия алерген се поставя върху кожата на предмишницата или гърба. След това техник пробива кожата с игла, така че веществото да проникне под повърхността на кожата. Повдигнатата подутина, която се появява в рамките на 15 минути, показва алергична реакция.
  • Кръвен тест за алергия: При този тест се взема малка кръвна проба в лекарски кабинет или в лаборатория и се изпраща в специален център за изследване. Отнема около седмица, за да получите резултатите от кръвен тест за алергии.
  • Хранително предизвикателство: Ако и кръвният ви тест за алергия, и тестът за убождане на кожата са отрицателни, но все още подозирате, че сте алергични към определени храни, може да се наложи да имате орално предизвикателство за храна в кабинета на алерголог. За тази процедура ядете различни количества от предполагаемия алерген под лекарско наблюдение, докато Вашият лекар следи за признаци и симптоми на алергична реакция.
Отхвърлете непоносимост към лактоза в млякото

Много хора имат непоносимост към лактоза, което означава, че не усвояват ефективно лактозата, естествена захар в млякото и други млечни продукти. Пиенето на мляко вероятно ще причини стомашно-чревни симптоми при хора с непоносимост към лактоза, като газове, подуване на корема и диария.

Какво е хранителна непоносимост?

Хранителната непоносимост е, когато тялото ви реагира негативно на храна, напитка или хранителна добавка. Въпреки това, хранителната непоносимост не е алергия, тъй като не активира имунната система.

Както споменахме, алергичната реакция към храната може да бъде сериозна или животозастрашаваща. Обратно, симптомите на хранителна непоносимост причиняват предимно храносмилателни симптоми. Хранителната непоносимост може да бъде причинена от ниски нива на ензими, необходими за смилането на определена храна. Например, хората с непоносимост към лактоза са по-малко ефективни при усвояването на лактозата, естествена захар в млякото и други млечни продукти. Когато ядат храни, които съдържат лактоза, те могат да получат стомашно-чревни симптоми, като подуване на корема и диария.

Някои хора имат непоносимост към:

Фруктоза. Този вид захар се намира в меда, някои плодове и зеленчуци и високофруктозния царевичен сироп (HFCS). Много хора с непоносимост към фруктоза също изпитват симптоми, когато ядат храни, които съдържат изкуствени подсладители като сорбитол и ксилитол. Тези захари понякога се добавят към дъвки без захар и други храни без захар.

Мононатриев глутамат (MSG). MSG е подобрител на вкуса, който се добавя към много азиатски храни, консервирани зеленчуци, подправени закуски, салатни дресинги и супи. Някои хора с непоносимост към MSG може също да имат реакции към екстракт от дрожди и протеинови хидролизати, които се използват като естествени подобрители на вкуса в много преработени храни.

Непоносимост към глутен: Някои хора не могат да усвоят глутена, който е протеин, често срещан в пшеницата, ръжта и ечемика. Яденето на хляб и тестени изделия, които съдържат глутен, може да причини газове, подуване на корема, болки в корема, диария или запек. Непоносимостта към глутен не е същото като цьолиакия, състояние, което включва имунната система и може да увреди тънките черва.

Ако имате хранителна непоносимост, можете да понасяте малки количества

При хранителна непоносимост можете да понасяте малки количества проблемна храна, без да изпитвате симптоми. Например, някои хора с непоносимост към лактоза могат да пият малки количества мляко, без да се разболеят. Други установяват, че нямат проблеми, ако приемат таблетки с ензим лактаза преди да пият мляко (те се отпускат без рецепта). Но ако ядете твърде много от вредната храна или я приемате твърде често, може да имате неприятни симптоми.

Ако смятате, че може да имате хранителна непоносимост, посетете Вашия лекар, за да изключите други възможни причини за симптомите (като синдром на раздразнените черва или цьолиакия). След това работете с Вашия лекар, за да намерите начини да управлявате симптомите си, така че да не пречат на ежедневния Ви живот.

За разлика от хранителните алергии, хранителните непоносимости не включват имунната система или освобождаването на хистамин. Следователно симптомите не се появяват веднага след консумация на храна, към която имате непоносимост и може да се появят едва часове или дори дни след приема на храна.

Диагностика на хранителни непоносимост

Хранителната непоносимост може да бъде трудна за диагностициране. Първата стъпка е да следите симптомите си, включително физически и психически, и кога се появяват във връзка с това, което ядете. Това ще ви помогне да определите дали има модел.

Друг подход е да се използва елиминационна диета. Елиминационните диети включват елиминиране на определени храни за няколко седмици и след това повторното им въвеждане една по една. Този процес може да ви помогне да забележите храните, които причиняват проблеми.

Нетърпимостите често са трудни за диагностициране, защото могат да бъдат кумулативни: може да не почувствате симптоми, докато не изядете определено количество от вредната храна в продължение на няколко дни или седмици. Много хора обвиняват симптомите си за нещо толкова неясно като „стрес“, което означава, че хранителната непоносимост може да остане недиагностицирана с месеци или години.

Долния ред

Сега знаете разликата между хранителна алергия и хранителна непоносимост. Когато сте алергични към храна, имунната ви система реагира прекомерно, причинявайки животозастрашаващи симптоми. Хранителните непоносимости обаче не засягат имунната ви система. И двете обаче могат да бъдат проблематични. Първата стъпка е да посетите Вашия лекар и да се уверите, че нищо друго не се случва. Те могат да препоръчат тестове за алергия. Ако тестовете за алергия са отрицателни, можете да работите за идентифициране на храни, които могат да причинят симптоми на хранителна непоносимост.

Препратки:

  1. „Хранителни алергии | FDA”. 18 април 2022 г., fda.gov/food/food-labeling-nutrition/food-allergies.
  2. „Общи алергени: изследвания и образование за хранителни алергии.“ foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens.
  3. „Общи хранителни алергии: симптоми, тригери и диагноза.“ 20 април 2022 г., verywellhealth.com/the-most-common-food-allergies-1324134.

Add Comment